Kho lạnh bảo quản sữa

Kho lạnh là gì ?

 Kho lạnh là thiết bị có dung tích lớn, nhiệt độ thấp, môi trường ổn định giống như tủ lạnh nhưng to gấp nhiều lần, được thiết kế và thi công trong hệ thống làm lạnh công nghiệp, để bảo quản hàng hóa một cách tốt nhất, giúp hàng hóa giữ được lâu dài và hạn chế quá trình bị biến đổi chất lượng, mẫu mã, màu sắc, công dụng.

Kho lạnh đã được ứng dụng trong công nghiệp từ lâu, đặc biệt là trong một số ngành nhất định như:

*Công nghiệp chế biến thực phẩm.

*Công nghiệp sản xuất, bảo quản thực phẩm.

*Công nghiệp sản xuất và bảo quản thuốc.
* Công nghiệp lạnh.

           *Công nghiệp hóa chất .v.v.v.

 Dựa vào tính năng sử dụng, có thể phân chia thành hai loại:

+ Khô lạnh bảo quản thực phẩm sử dụng trong các nhà máy thực phẩm, dược phẩm, hoạt động suốt quá trình chế biến để duy trì nhiệt độ phù hợp.

+ Kho lạnh bảo quản đá viên làm nhiệm vụ bảo quản đá viên tinh khiết luôn ở trạng thái khô, không bị dính bết hay chảy nước. Đồng thời còn có tác dụng dự trữ trong trường hợp bị mất điện hoặc những ngày mưa hàng bị tồn đọng, chủ cơ sở có thể dự trữ cho những ngày thời tiết thuận lợi hơn cho việc kinh doanh. Do tính chất đó, đòi hỏi kho lạnh bảo quản đá viên cần có chất lượng cao, độ âm sâu lớn hơn các loại kho chỉ để bảo quản hoa quả hay đông lạnh thực phẩm thông thường.